Le bon pain mérite qu’on le dise.
Les bonnes boulangeries de votre ville, dites par ceux qui y achètent leur pain — le pain d’un côté, la boutique de l’autre.
Le Pain
La croûte, la mie, le goût. Une note qui ne parle que du pain, et jamais d’autre chose.
Noté par les clients, produit par produit
La Boutique
L’accueil, le lieu, le choix. Une belle vitrine ne rattrape pas un pain médiocre — et l’inverse est vrai aussi.
Notée à part, jamais mélangée au pain
La farine
Le moulin déclaré par le boulanger, et les kilomètres qui séparent la farine du fournil.
Distance calculée entre les deux adresses
Partout en France
Où cherchez-vous du bon pain ?
Commune par commune, jusqu’au village qui n’en a qu’une.
La méthode
La même note.Pas la même boulangerie.
4,2
quarante « j’y retourne en courant », dix « plus jamais »
4,2
quarante « très bon pain », dix « j’y retourne en courant »
Cinquante avis de chaque côté, la même moyenne. D’un côté, dix personnes qui n’y remettront jamais les pieds. Une moyenne ne le dit pas ; la répartition, si — et c’est elle que la fiche montre en premier, dans les mots que les gens ont choisis.
Sur chaque fiche
D’où vient le pain
Le moulin, et les kilomètres jusqu’au fournil. « À 23 km » est un fait — « circuit court » est un argument.
Habitué ou de passage
Les deux avis sont affichés séparément. Quand les clients de passage notent bien mieux que les habitués, c’est un piège à touristes.
Tout le reste aussi
Photos, prix, horaires, congés, la carte d’identité du fournil — tenus à jour par le boulanger lui-même.
Aux boulangers
Votre fiche existe déjà. Elle est incomplète.
La reprendre est gratuit, et le restera. Vous gardez la main sur vos informations, vous pouvez répondre à chaque avis, et aucune somme d’argent ne change jamais une note.
C’est ma boulangerie